Paprika
ConnexionInscription
Retour aux recettes

Porc grillé & salade épicée à la mangue avec de la sriracha & des cacahuètes

Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

2 personnesTotal : 30 minDifficulté : Facile647 kcal40.2 g protéines

Allergènes : Soja, Gluten, Blé, Graines de sésame, Arachides, Amandes (traces), Fruits à coque (traces), Noix (traces), Pistaches (traces), Noix de cajou (traces), Noix du Brésil (traces), Noix de pécan (traces), Noisettes (traces), Noix de macadamia (traces), Peut contenir des traces d'allergènes (traces)

Ingrédients

  • 150g Riz
  • ⅔ pièce(s) Mangue
  • 1pièce(s) Salade
  • 1pièce(s) (Mini) Concombre
  • ½ pièce(s) Citron
  • 1pièce(s) Gousse d'ail
  • 1sachet(s) Sauce soja
  • 1sachet(s) Huile de sésame
  • 1sachet(s) Sauce sriracha
  • 1sachet(s) Cacahuètes non salées
  • 2pièce(s) Tranches de carré de porc
  • 1cc Huile d'olive
  • 1cc Beurre
  • selon le goût Poivre et sel

Étapes

  1. 1.

    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

    • Portez une casserole d’eau salée à ébullition.

    • Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.

  2. 2.
    • Pendant ce temps, épluchez la mangue et taillez-la en fines tranches.
    • Coupez la salade en fines lanières.
    • Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis en deux dans la longueur. Coupez-le en fins bâtonnets.
    • Lavez bien le citron, prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
    • Ciselez l'ail.

    L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre salade soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

  3. 3.

    • Dans un saladier, mélangez la sauce soja avec l'huile de sésame, la sriracha (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), une pincée d'ail (vous le mangez cru ! Dosez selon le goût) et le jus de ¼ citron par personne. Salez et poivrez.

    • Ajoutez la mangue et le concombre, puis laissez mariner.

    • Concassez les cacahuètes.

  4. 4.

    • Faites chauffer un mince filet d’huile d’olive et une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer le porc 2-3 min en l'arrosant du mélange huile-beurre, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.

    • Ajoutez le reste de l'ail et poursuivez la cuisson 1 min. Salez et poivrez.

    • Coupez le porc en lanières de 1 cm.

  5. 5.

    • Juste avant de servir, ajoutez la salade dans le saladier de crudités. Mélangez.

    • Incorporez une pincée de zeste de citron dans le riz. Mélangez.

  6. 6.

    • Servez le riz dans des bols. Posez une assiette à l'envers sur chaque bol, saisissez fermement l'assiette et le bol en les retournant délicatement. Soulevez doucement le bol.

    • Servez la salade à côté. Disposez les lanières de porc par-dessus et saupoudrez de cacahuètes.