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Tacos de poulet crispy au paprika fumé avec de la tomate & une sauce yaourt-aïoli

Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.

2 personnesDifficulté : Intermédiaire1004 kcal43.5 g protéines

Allergènes : Lait (contient du lactose), Gluten, Blé, Œuf, Moutarde, Céleri (traces), Peut contenir des traces d'allergènes (traces), Moutarde (traces), Soja (traces)

Ingrédients

  • 1pièce(s) Oignon
  • 3pièce(s) Tomate
  • 2pièce(s) Filet de poulet
  • 1pot(s) Yaourt à la grecque
  • ⅔ sachet(s) Paprika fumé en poudre
  • ½ sachet(s) Chapelure panko
  • 1sachet(s) Mélange de carotte et choux
  • 4pièce(s) Tortillas
  • 1sachet(s) Aïoli
  • 4cs Huile de tournesol
  • 1cs Huile d'olive
  • 2cs Vinaigre balsamique blanc / riz
  • selon le goût Poivre et sel

Étapes

  1. 1.
    • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
    • Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
    • Coupez l'oignon en fines demi-lunes et la tomate en dés de 1 cm.
    • Coupez le poulet en dés de 1⅓ cm.

    L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.

  2. 2.

    • Dans un bol, mélangez les dés de poulet avec ⅓ du yaourt, 1 cc de paprika fumé par personne, du sel et du poivre.

    • Placez la chapelure panko dans une assiette. Ajoutez les dés de poulet et recouvrez-les de chapelure.

    • Disposez de l'essuie-tout sur une assiette pour y déposer le poulet une fois cuit.

  3. 3.
    • Faites chauffer un fond d'huile de tournesol (environ 1 mm) dans une poêle à feu vif. Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y cuire le poulet 2-3 min d'un côté.
    • Retournez-le, ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur.

    L'ASTUCE DU CHEF : Pour vérifier la température de l’huile, jetez-y un peu de chapelure : si elle bouillonne doucement, commencez la friture.

  4. 4.

    • Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez ⅓ du yaourt avec le mélange chou-carotte, un filet d’huile d’olive et le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).

    • Salez et poivrez.

  5. 5.
    • Enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium.
    • Enfournez-les 3-4 min pour les réchauffer (voir L'ASTUCE).
    • Dans un bol, mélangez le reste de yaourt avec l'aïoli. Salez et poivrez.

    L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

  6. 6.

    • Disposez toutes les préparations pour que chacun puisse composer ses tacos selon ses envies. Notre recommandation : étalez la sauce yaourt-aïoli comme base des tortillas. Répartissez un peu de salade chou-carotte, de tomate, d'oignon et de poulet par-dessus.

    • Au besoin, mélangez la tomate au reste de la salade de chou-carotte, s'il y en a, et servez le tout à côté.